Potrawy i zioła

Marynowany ser kozi to wyśmienita potrawa na szwedzki stół jak również przystawka do głównych dań obiadowych lub na uroczysta kolację. Może być również lekkim posiłkiem południowego lunchu. Ser należy zakupić ze skórką. Ser pokroić na plastry, po wcześniejszym schłodzeniu go w lodówce. Do przygotowania dania potrzebujemy: plastry koziego sera, szklanka oliwy z oliwek, kilka łyżek kolorowego pieprzu w ziarnach, łyżeczka ziela angielskiego, dwa ząbki czosnku, świeży korzeń imbiru, świeże liście mięty. W małym rondelku rozgrzewamy oliwę, wsypujemy kolorowy pieprz i ziele angielskie, dodajemy czosnek, drobno posiekany korzeń imbiru, miętę podarta małe kawałki. Plastry sera ułożyć na płaskim półmisku i polać je ciepłą oliwą z przyprawami. Każdy plaster odwrócić na druga stronę, aby dokładnie zamoczył się w oliwie i przykrył w marynacie, schować do lodówki na okres ośmiu godzin do pożarnego schłodzenia. Najlepiej jeżeli potrawę przygotujemy dzień wcześniej i schowamy do lodówki na całą noc. Tak przygotowana potrawa jest podawana jako przystawka zimna lub oddzielne danie lekkie zarówno na śniadanie jak i na wczesna kolacje. Może służyć jako danie dodatkowe na grillu z przyjaciółmi w ogrodzie.