Pikantny afrykański kebab jagnięcy
Pikantny afrykański kebab jagnięcy zawiera w sobie zarówno chili jak i mielona kolendrę oraz kardamon. Taki kebab podajemy z ryżem i sałatą. Kebab podajemy z sosem z jogurtu, sokiem z limonki i drobno pokrojonej bazylii lub mięty. Możemy ta potrawę potraktować jako przystawkę na rożen i wtedy nadziewamy kulki na patyki do szaszłyków, lub jako danie główne podawane z ryżem. Do tej potrawy potrzebujemy: mielone meso jagnięce, kilka ząbków czosnku, kilka cebulek dymek, świeżą bazylię, zielone papryczki chili, limonka, jajko, po łyżeczce czarnego pieprzu i soli kuchennej oraz mielony kardamon, mielona kolendra, tarta bułka i olej do smażenia. Obieramy i drobno siekamy czosnek, cebule kroimy w drobne krążki, posiekać bazylie i chili, do dużej miski włożyć mięso mielone, zmieszać z przyprawami, doprawić sola, pieprzem, jajkiem i tarta bułką. Dodać kardamon i kolendre. Z wyrobionego ciasta formować małe kulki i smażyć na głębokim tłuszczu aż zbrązowieją ze wszystkich stron. Odsączyć na bibule i nadziewać na patyki na szaszłyki lub podawać z ryżem i sałatą. Tak przygotowana potrawa wyśmienicie smakuje i nadaje się zarówno na potrawę główna jak i przystawkę do innych potraw kuchni chińskiej.