Pikantny królik z figami
Pikantny królik z figami to pikantne danie z nutka słodyczy, której dostarcza potrawie dodanie kilku fig. Do sosu dodajemy bekon, boczek oraz czerwone wino dla wzbogacenia smaku. Całość wyśmienicie pachnie jałowcem i rozmarynem. Tusze królika dzielimy na osiem części i podajemy z gotowanym piure z ziemniaków, z dodatkiem masła, mleka i śmietanki oraz posypane gałka muszkatołową do smaku. Do wykonania tej potrawki potrzebujemy: tusze królika, wędzony boczek, kilka cebuli dymki, kilka ząbków czosnku, świeży rozmaryn, suszone jagody jałowca, kilka papryczek chili, suszone figi, kilka lasek cynamonu, butelkę czerwonego wina, oliwę z oliwek, mąkę, przecier pomidorowy oraz sól i pieprz do smaku. Kawałki królika obtaczamy w mące i smażymy na oliwie na złocisty kolor. Wyjmujemy podsmażone mięso z rondla i odkładamy na talerz, a na oliwie podsmażamy boczek, cebulki w całości, smażymy również na złocisty kolor. Ponownie wkładamy mięso do rondla, obieramy i zgniatamy ząbki czosnku, posiekany świeży rozmaryn dodajemy do mięsa wraz z jagodami i cynamonem, dodajemy zielone papryczki, solimy i pieprzymy do smaku. Wlewamy czerwone wino, dodajemy przecier pomidorowy, mieszamy, i dusimy przez 40 minut, czasem mieszając. Dodać figi i całość jeszcze poddusić.